Estos son los 15 chefs que competirán en la semifinal de Chef Balfegó en París

El próximo lunes 8 de septiembre 15 chefs procedentes de algunos de los restaurantes más prestigiosos de Europa presentarán su mejor receta de atún rojo en Le Cordon Bleu de París, donde celebraremos la semifinal internacional de Chef Balfegó 2025. Los cocineros competirán para conseguir una de las ocho plazas disponibles para la gran final del certamen, que tendrá lugar el 27 de octubre en Le Cordon Bleu de Madrid. Después de recibir más de un centenar de candidaturas, éstos han sido los 15 seleccionados:

Anthony Gerbeau – L’Artimon (Francia)

 

Athinagoras Kostakos – Nõema (Grecia)

 

Francisco Silva – Vila Foz* (Portugal)

 

Jean Paul Tossens – Le Monastère de Saint-Mont (Francia)

 

Enrico Mantovanelli – Bistrot al 5 (Italia)

 

Lucas Vital – Vista* (Portugal)

 

Diego Duarte – The Yeatman** (Portugal)

 

Franz-Josef Unterlechner – Schwarzreiter (Alemania)

 

Valeria Dell’Amico – Il Narciso (Italia)

 

Martijn Wetsteijn – Fred** (Países Bajos)

 

Berjen Wiling – Ron Gastrobar* (Países Bajos)

 

Shaurya Manchanda – L’Atelier des Augustins* (Francia)

 

Leo Besnard – Le lion d’Or (Suiza)

 

Davide Polli – Pramerl & The Wolf* (Austria)

 

Andrea de Carlo – Bavarie by Käfer (Alemania)

  Un jurado estelar integrado por los chefs Paolo Casagrande, restaurante Lasarte*** (Barcelona – España); Rui Paula, restaurante Casa de Chá da Boa Nova** (Leça da Palmeira – Portugal); Viki Geunes, restaurante Zilte*** (Amberes – Bélgica); Christopher Coutanceau, restaurante Christopher Coutanceau*** (La Rochelle – Francia); Heiz Reitbauer, restaurante Steirereck im Stadtpark*** (Viena – Austria); Daniel Schimkowitsch, restaurante L.A. Jordan** (Deidesheim – Alemania), y Domenico Stile, restaurante Enoteca La Torre** (Roma – Italia), será el encargado de seleccionar a los finalistas, aportando una visión europea, diversa y exigente al proceso de evaluación. Sabor, creatividad, técnica y pasión por el atún rojo… ¡todo se juega en París!   Los ocho semifinalistas que consigan convencer al jurado en París se sumarán a los cuatro chefs ya clasificados en la fase nacional española:

• Guillermo Chávez (Amelia**, San Sebastián)
• Riccardo Radice (Fishølogy*, Barcelona)
• Angelo Duarte (Brugarol, Barcelona)
• Piero Aponte (El Molino de Urdániz**(*) I, Navarra)

  El 27 de octubre, Madrid será el escenario de una final que promete excelencia, creatividad y emoción, con los mejores talentos culinarios de Europa compitiendo por el prestigioso título de Chef Balfegó 2025.   Nuestros partners Para la semifinal, contamos con unos partners de excepción que nos dan apoyo para seguir haciéndolo posible: Estrella Galicia, TheFork, Fagor Professional, Le Nouveau Chef, S. Pellegrino, Vittel, Sorlut, Gancedo, Oro Bailén, Le Cordon Bleu París y Sanger.