Misión
Excelencia y sostenibilidad
Nuestra misión es la captura, alimentación, estudio y comercialización del atún rojo, bajo un sistema de responsabilidad sostenible, social y medioambiental que satisface las expectativas de nuestros clientes, garantizando la continuidad de la especie para las generaciones futuras.
Lomo
Ventresca
BTG-60C
El Auténtico Atún Rojo
El Auténtico Atún Rojo Auténtico es honrar estas aguas a las que les debemos tanto. Devolver al mar, cada día, todo eso que nos da.
Es cuidar el tiempo, cada detalle, y poner el corazón en cada uno de nuestros actos. Es respetar el origen, aprender de la ciencia, y trazar un futuro fieles a nuestra esencia.
Lo auténtico no se proclama. Se demuestra en silencio. Y permanece porque es verdad.
Líderes mundiales en la comercialización en fresco
Punto óptimo de grasa
IKEJIME: Técnica del sacrificio japonesa
Sistema de trazabilidad único en el mundo
Sostenibilidad + I + D + i
El auténtico atún rojo
CULTURA Y TRADICIÓN
Los Balfegó somos la quinta generación de pescadores de L'Ametlla de Mar, una población al noroeste del Mar Mediterráneo y de fuerte tradición pesquera.
En los años 80 decidimos apostar por la pesquería del atún rojo. Después de muchos años de esfuerzo, hemos logrado transformar la pesca tradicional de esta especie hasta convertirnos en la compañía líder mundial en captura, alimentación, estudio y comercialización del atún rojo de acuerdo con un sistema empresarial innovador y sostenible, tanto a nivel social como medioambiental.
LEGADO
EXCELENCIA EN LAS COCINAS
Estamos presentes en los mejores restaurantes en más de 40 países en el mundo.
Accede al mapa y consulta algunos de ellos.
MAPA DE RESTAURANTES