NOTICIAS
Durant aquesta campanya Balfegó generarà més de 350 llocs de treball directes, cosa que implica un creixement d’entre un 18% – 20%, respecte als llocs creats el 2024. Un any més la companyia confia que la climatologia sigui favorable per treballar amb normalitat i sense necessitat de romandre fondejats cap jornada.
Balfegó torna a posar de manifest aquesta campanya l’avançament en, aproximadament dues o tres setmanes, de l’arribada de les tonyines roja al calador balear, com a conseqüència directa de l’escalfament de les aigües del Mediterrani. Per això, Balfegó considera essencial tenir en compte l’impacte del canvi climàtic sobre el comportament de l’espècie i estudiar la possibilitat d’avançar l’inici de la campanya per garantir una pesca més eficient i operativa.
Aquesta campanya és la segona en què Balfegó treballa sota el segell de sostenibilitat B Corp, que va obtenir el març del 2024, sent la primera empresa del sector pesquer espanyol a aconseguir-ho. Precisament, una de les actuacions que recolzen aquest certificat és el “protocol Balfegó” que l’empresa aplica a la seva pesqueria i que és pioner en pràctiques que garanteixen el benestar animal i la seguretat de les tripulacions.
Entre algunes de les seves mesures, el protocol de Balfegó preveu un màxim de tres captures i transferències per dia, la transferència immediata de la captura a la piscina de transport, i no capturar bancs de tonyines roges gaire grans (amb massa exemplars). Tot això es tradueix, a més, en un augment palpable de l’ecoeficiència de la flota i una reducció del seu impacte mediambiental, assegurant, a més, el benestar dels animals.
Un any més, la campanya de pesca de Balfegó comptarà amb la presència de tretze observadors independents –membres de la Comissió Internacional per a la Conservació de la Tonyina Atlàntica (ICCAT)–. Així mateix, les tasques de pesca i el traspàs de les tonyines capturades entre piscines estaran vigilades per càmeres estereoscòpiques que permetran determinar amb exactitud el pes mitjà de les captures.
Us deixem a continuació amb un vídeo dels preparatius de la campanya:

Talls, formats i la història darrere de cada peça. Estem presents als millors restaurants de més de 40 països del món.